Чайный гриб - это симбиоз различных бактерий и дрожжей, который является мощнейшим антибиотиком. История чайного гриба берет свое начало с давних времен, первые упоминания об использовании этого напитка относятся к 220 г. до н.э. Чайный гриб содержит множество полезных микроорганизмов, в том числе Gluconacetobacter xylinus, который превращает этанол в уксусную кислоту, что снижает содержание алкоголя в чайном грибе и увеличивает пробиотические свойства.